Surströmmingspremiär: näringsvärde i Sveriges mest omdiskuterade rätt

Kort svar: Surströmming är en del av den svenska matkulturen och innehåller en rad olika näringsämnen. Tillbehören, som löksås med 115 kcal, bidrar också till smakupplevelsen.

Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett
Löksås	115 kcal	1,1 g	10,7 g	7,4 g
Vitlök	128 kcal	6,8 g	21,9 g	0,2 g
Gräslök	28 kcal	2,8 g	1,7 g	0,6 g
Lök gul	39 kcal	1,2 g	7,3 g	0,1 g
Lök röd	46 kcal	1,2 g	9 g	0,1 g
Purjolök	30 kcal	1,6 g	4,1 g	0,2 g
Lök rostad	607 kcal	6,4 g	35 g	48,5 g
Potatis rå	79 kcal	1,7 g	16,4 g	0,1 g
Potatismjöl	346 kcal	0 g	84,3 g	0,4 g
Potatispalt	141 kcal	4,8 g	23,8 g	1,7 g

Vad är surströmming?

Surströmming är en traditionell svensk rätt som består av fermenterad sill. Den är känd för sin starka lukt och unika smak, vilket gör den till en omdiskuterad delikatess i Sverige. Många njuter av surströmming under sensommaren, särskilt vid surströmmingspremiären, som firas med stor entusiasm.

Vilka tillbehör passar till surströmming?

Surströmming serveras ofta med en rad olika tillbehör. Löksås är en populär följeslagare som ger en krämig och smakrik dimension till rätten. Med 115 kcal per 100 gram är löksåsen en relativt lätt sås som innehåller 1,1 g protein och 10,7 g kolhydrater. Andra vanliga tillbehör inkluderar olika sorters lök, potatis och tunnbröd.

Näringsvärde av tillbehören

Förutom löksås kan vitlök, som innehåller 128 kcal och 6,8 g protein, ge en extra smakdimension. Gräslök och olika typer av lök, som gul och röd lök, är också vanliga inslag. Gul lök har 39 kcal och röd lök har 46 kcal. Dessa grönsaker bidrar inte bara till smaken utan också till måltidens näringsinnehåll.

Hur äter man surströmming?

Traditionellt äts surströmming med potatis, ofta i form av rå potatis som har 79 kcal, och tunnbröd. Många väljer att göra en surströmmingsskiva där alla ingredienser kombineras. Det är en festlig måltid som ofta avnjuts utomhus, där doften av surströmming kan sprida sig fritt. Livsmedelsverkets data visar att surströmming är en del av en rik svensk matkultur.