Ren lever rå – kalorier och näringsvärde

Ren lever rå innehåller cirka 129 kcal per 100 g och är en näringsrik råvara med hög proteinhalt. Den erbjuder 22 g protein, vilket gör den till ett bra val för den som vill öka sitt proteinintag. Ren lever har även låga nivåer av kolhydrater, med 1,8 g per 100 g, och innehåller 3,7 g fett, varav 1,3 g är mättat fett.

I Sverige äts ren lever ofta i form av paté eller stekt som en del av en huvudrätt. Den kan även användas i olika typer av rätter för att ge en fyllig smak. En normal portion av ren lever kan vara en skiva eller en liten bit, vilket gör den lätt att inkludera i måltider.