Palsternacka stekt el. wokad – kalorier och näringsvärde

Palsternacka stekt el. wokad innehåller cirka 119 kcal per 100 g och är en välsmakande grönsak som ofta används i både vardags- och festmat. Den har ett relativt högt innehåll av kolhydrater, med 15,9 g per 100 g, varav sockerarter utgör 7,6 g. Palsternacka är även rik på fibrer, vilket gör den till ett bra val för en balanserad kost.

I Sverige äts palsternacka ofta som en del av rotfruktsblandningar, i grytor eller som ett smakrikt tillbehör till kött- och fiskrätter. En normal portion kan vara en skopa eller två av den stekta eller wokade palsternackan, vilket ger en härlig smak och textur till måltiden. Med ett fettinnehåll på 4,1 g, varav mättat fett är 0,5 g, är den också ett bra alternativ för den som vill ha en lite mer mättande rätt.