Kalorier på julbordet: skinka, sill och köttbullar

Kort svar: Julbordet bjuder på en mängd delikatesser, där varje liten rätt bidrar till helheten. Sill, köttbullar och skinka är några av de mest kaloririka alternativen, men även rödkålen har sin plats med sina 31 kcal.

Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett
Rödkål	31 kcal	1,1 g	4,7 g	0,3 g
Brunkål	50 kcal	1,4 g	7,9 g	0,9 g
Sill rå	148 kcal	16,7 g	0 g	9 g
Skarpsill	152 kcal	17,6 g	0 g	9 g
Sillsallad	94 kcal	4,3 g	10,3 g	3,5 g
Sillpudding	125 kcal	7,6 g	9,1 g	6,2 g
Saltsill rå	245 kcal	19 g	0 g	19 g
Lutfisk kokt	28 kcal	5,9 g	0 g	0,5 g
Saltsill kokt	246 kcal	19,5 g	0 g	19 g
Rödkål konserv.	72 kcal	1,5 g	15 g	0,2 g

Motsvarande varor i butik. Källa: Open Food Facts.

Produkt	Energi	Protein	Fett
Per i Viken Farmors Köttbullar	340 kcal	19 g	26 g
Härryda Karlsson Prinskorv	300 kcal	11,6 g	26,5 g
Andersson & Tillman Prinskorv	290 kcal	11 g	25 g
Dafgård Köttbullar	274 kcal	13 g	22 g
PickNick Baguette Med Köttbullar Och Rödvetssallad	265 kcal	5,6 g	17 g
Lindvalls Prinskorv	264 kcal	9 g	22 g

Vad bidrar mest till kalorierna på julbordet?

Julbordet är en fest av smaker och dofter, där varje rätt har sin unika plats. När vi ser på kaloriinnehållet är det tydligt att vissa rätter sticker ut. Sill är en storfavorit och kan variera mellan 148 och 246 kcal beroende på variant. Köttbullar är också en stor källa till kalorier, med Per i Viken Farmors Köttbullar som når upp till 340 kcal per portion. Dessa rätter bidrar verkligen till den totala kalorinivån.

Hur påverkar sidorätterna?

Sidorätter som rödkål och brunkål ger en fin balans till julbordet. Rödkål, med sina 31 kcal, är en lätt och fiberrik komponent, medan brunkål erbjuder 50 kcal och en något mer robust smak. Dessa grönsaker är inte bara läckra, utan de hjälper också till att skapa en mer välbalanserad måltid.

Vad är skillnaden mellan olika sillvarianter?

Sill är en klassiker på julbordet och kommer i många former. Rå sill, skarpsill och sillsallad erbjuder olika smakupplevelser och kaloriinnehåll, vilket gör att varje gäst kan hitta sin favorit. Saltsill, som kan vara både rå och kokt, är den mest kaloririka varianten med upp till 246 kcal, vilket gör den till en riktig smakbomb.

Hur kan man njuta av julbordet utan att tänka på kalorier?

Julbordet handlar om gemenskap och njutning snarare än att räkna kalorier. Det är helt okej att unna sig de rätter man älskar, oavsett om det är köttbullar, sill eller rödkål. Genom att njuta av maten och dela stunder med nära och kära, kan man skapa minnen som varar längre än siffrorna på tallriken. Och kom ihåg, Livsmedelsverkets data kan hjälpa till att förstå vad som finns på tallriken, så att man kan njuta medvetet.