Kalv högrev rå – kalorier och näringsvärde

Kalv högrev rå innehåller cirka 135 kcal per 100 g och är en smakrik del av nötkött. Med ett proteininnehåll på 19,2 g är det ett bra val för den som vill ha en proteinrik måltid. Köttet har också ett fettinnehåll på 6,4 g, varav 2,8 g är mättat fett.

Kalv högrev används ofta i grytor och långkok, där den möra texturen och smaken verkligen kommer till sin rätt. I Sverige är det vanligt att tillaga kalv högrev i olika typer av såser och servera med rotfrukter eller potatis. Det passar även bra i smörgåsar eller som en del av en festlig måltid.