Ärtskott – kalorier och näringsvärde

Ärtskott innehåller cirka 23 kcal per 100 g och är en näringsrik grönsak med ett lågt kaloriinnehåll. De är rika på protein med 3,3 g per 100 g och har en låg mängd kolhydrater, endast 0,6 g, varav 0,1 g är sockerarter. Med sina 1,6 g fibrer och 0,4 g fett, varav inget är mättat fett, är de ett utmärkt tillskott i en balanserad kost.

I Sverige används ärtskott ofta som en fräsch ingrediens i sallader, smörgåsar eller som dekoration på olika rätter. De har en mild smak och kan även ätas råa eller lätt tillagade. En normal portion kan ge en fin textur och smak till måltider.