Vilket kött och vilken fågel innehåller mest protein?

Ren kött torkat innehåller 40 g protein per 100 g, vilket gör det till den kött- och fågelprodukt som har högst proteininnehåll. Många andra alternativ ligger nära i proteinmängd, vilket gör valet intressant beroende på smak och tillagningsmetod.

Vilket kött och vilken fågel innehåller mest protein? Rangordnat efter protein per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

#	Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett	Fibrer
1	Ren kött torkat	330 kcal	40 g	3 g	17,6 g	0 g
2	Kyckling bröstfilé kokt u. skinn	156 kcal	34,6 g	0 g	1,8 g	0 g
3	Gris skinka lufttorkad italiensk	245 kcal	31,9 g	1,5 g	12,4 g	0 g
4	Ripa stekt	144 kcal	30 g	0 g	2,6 g	0 g
5	Struts filé stekt	170 kcal	30 g	0,6 g	5,1 g	0 g
6	Rådjur kött ugnsstekt	132 kcal	29,4 g	0 g	1,5 g	0 g
7	Fasan stekt m. skinn	189 kcal	28,9 g	0 g	8,1 g	0 g
8	Nöt innanlår stekt	130 kcal	27,8 g	0 g	1,9 g	0 g
9	Nöt kött konserv.	218 kcal	27 g	0,4 g	12,1 g	0 g
10	Älg stek ugnsstekt el. grillad	132 kcal	27 g	1,8 g	1,6 g	0 g

Vilka köttprodukter är proteinrika?

Rangordningen visar att ren kött torkat ligger i topp med 40 g protein. Därefter följer kyckling bröstfilé kokt utan skinn, som erbjuder 34,6 g protein. Det är värt att notera att många av dessa produkter har liknande proteinmängder, vilket innebär att valet kan baseras på personlig smak och tillgänglighet snarare än bara på proteininnehåll.

Hur påverkar tillagning proteinmängden?

Tillagning kan påverka hur mycket protein som faktiskt finns kvar i maten. Till exempel kan kokning av kyckling leda till viss förlust av näringsämnen, men den kvarstår fortfarande som en utmärkt proteinkälla. I praktiken betyder det att även om råvarorna har hög proteinhalt, kan tillagningsmetoder göra skillnad.

Vad ska man tänka på när man handlar?

När du handlar kött och fågel i svenska butiker är det bra att vara medveten om att kvalitet och ursprung också spelar en roll. Många svenska konsumenter föredrar ekologiska eller närproducerade alternativ, vilket kan påverka både smak och näringsinnehåll. Livsmedelsverket rekommenderar att man väljer varierade proteinkällor för en balanserad kost.

Kan man få protein från andra källor?

Även om kött och fågel är rika på protein, finns det många andra källor, som bönor, linser och nötter. Dessa kan vara utmärkta komplement till en kost som är rik på protein, särskilt för dem som vill variera sin kost eller minska sitt köttintag. Det är alltid bra att ha en mångsidig kost för att säkerställa ett bra näringsintag.