Toast Skagen och räksmörgås: kalorier i svenska sommarfavoriter

Kort svar: I både Toast Skagen och räksmörgås är det majonnäsen som bär en stor del av kalorierna. Med 450 kcal i Redo Att Äta Skagenröra är det tydligt var kalorierna sitter, trots att räkorna är magra.

Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett
Citron	50 kcal	0,9 g	7,6 g	0,7 g
Dillsås	106 kcal	1,4 g	7,5 g	7,8 g
Korvbröd	285 kcal	8,1 g	51,2 g	4,1 g
Räka kokt	77 kcal	17,6 g	0 g	0,6 g
Dill färsk	58 kcal	3,7 g	7,4 g	0,8 g
Räka stuvad	129 kcal	6,8 g	4,2 g	9,5 g
Brödkrutonger	415 kcal	11,9 g	73,5 g	6,6 g
Hamburgerbröd	290 kcal	8 g	47 g	6,8 g
Sött vetebröd	356 kcal	8,2 g	54,4 g	10,9 g
Räka friterad	287 kcal	10,6 g	27,8 g	14,8 g

Motsvarande varor i butik. Källa: Open Food Facts.

Produkt	Energi	Protein	Fett
Redo Att Äta Skagenröra	450 kcal	3,6 g	47 g
Lassemajas Skagenröra	439 kcal	4,6 g	44,7 g
Örneborgs Skagenröra	420 kcal	4,2 g	43 g
Koster Fiskarn’s Skagenröra	410 kcal	3,9 g	41 g
Redo Räksallad	390 kcal	3,4 g	41 g
Sannäs Räksallad	390 kcal	6,2 g	40 g

Vad innehåller Toast Skagen?

Toast Skagen är en klassisk svensk rätt som ofta serveras som förrätt. Den består vanligtvis av räkor, majonnäs, dill och citron, allt på en skiva bröd. Räkorna är magra och rika på protein, vilket gör dem till en hälsosam komponent. Men det är majonnäsen som drar upp kaloriinnehållet avsevärt. En typisk Skagenröra kan innehålla upp till 450 kcal, där majoriteten kommer från fett.

Var sitter kalorierna i räksmörgåsen?

Räksmörgåsen är en annan svensk favorit, och precis som med Toast Skagen är det ofta majonnäsen som står för en stor del av kalorierna. I en räksmörgås är räkorna fortfarande en mager ingrediens, men brödet och påläggen kan addera betydande kalorier. Traditionellt används ett mjukt bröd, vilket också bidrar till kaloriinnehållet.

Hur kan man göra en lättare variant?

För den som vill njuta av dessa klassiska rätter men hålla nere på kalorierna kan man överväga att använda en lättare majonnäs eller byta ut brödet mot ett fullkornsalternativ. Även att minska mängden majonnäs kan göra stor skillnad. Det handlar om att njuta av smakerna utan att kompromissa med hälsan.

Är räkor verkligen så magra?

Ja, räkor är en av de magraste proteinkällorna du kan hitta. Med endast 77 kcal per 100 gram är de en utmärkt ingrediens för den som vill äta hälsosamt. De är rika på protein och innehåller få kolhydrater och fett. Därför är det viktigt att vara medveten om vad som serveras tillsammans med räkorna, som ofta är mer kaloririka.