Raggmunk med fläsk: kalorier i en svensk husmanskostklassiker

Kort svar: Raggmunk med fläsk och lingonsylt är en klassisk svensk husmanskost. Lingon innehåller 56 kcal och bidrar med en frisk syra som balanserar rätten.

Näringsvärde per 100 g. Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket.

Livsmedel	Energi	Protein	Kolhydrater	Fett
Lingon	56 kcal	0,5 g	10,7 g	0,7 g
Potatis rå	79 kcal	1,7 g	16,4 g	0,1 g
Lingonsylt	148 kcal	0,2 g	35,3 g	0,2 g
Ljus sirap	323 kcal	0 g	79,6 g	0 g
Glykossirap	324 kcal	0 g	79,8 g	0 g
Potatismjöl	346 kcal	0 g	84,3 g	0,4 g
Potatispalt	141 kcal	4,8 g	23,8 g	1,7 g
Sötpotatis rå	71 kcal	1,6 g	12,9 g	0,4 g
Potatis stuvad	95 kcal	2,8 g	14,4 g	2,5 g
Potatis råstekt	141 kcal	2,2 g	20,7 g	4,7 g

Vad är raggmunk?

Raggmunk är en svensk klassiker som ofta förknippas med traditionell husmanskost. Denna rätt görs på riven potatis som steks till en krispig pannkaka. Raggmunk serveras ofta med fläsk och lingonsylt, vilket ger en härlig kombination av smaker och texturer.

Potatisens roll i rätten

Potatisen är stjärnan i raggmunk. Rå potatis innehåller 79 kcal per 100 gram och ger rätten en fyllig och krämig konsistens. Den är också rik på kolhydrater, vilket ger energi. Potatisens milda smak gör att den passar perfekt ihop med de andra ingredienserna. I Sverige är potatis en basvara som används i många olika rätter, och raggmunk är inget undantag.

Fläskets smak och textur

Fläsket som ofta serveras med raggmunk ger en härlig sälta och en krispig textur. Det är en viktig komponent som kompletterar den mjuka potatisen. Fläskets smak förstärker rätten och gör den ännu mer mättande. Många svenskar föredrar att använda rökt fläsk för extra smak.

Lingonsyltens syrlighet

Lingonsylt är den perfekta följeslagaren till raggmunk och fläsk. Med sina 56 kcal per 100 gram ger lingon en frisk syra som balanserar den salta smaken från fläsket. Lingon är också en del av den svenska matkulturen och används ofta i olika rätter. Att ha lingonsylt på raggmunk är en tradition som många svenskar värdesätter, och det är enkelt att hitta i svenska livsmedelsbutiker.